实现餐厨垃圾分类化处理有何意义？

　　重大的环境和气候变化是由社会经济发展的变化驱动的。由于中国许多省份社会经济的快速发展，餐厨垃圾，其不可持续的管理方式以及环境影响恶劣等问题正成为人们非常关注的焦点。

　　研究表明，2020年中国的餐厨垃圾约为61.37 Mt，在各种社会经济发展的路径下，到2040年可能高达100.95-139.82 Mt。人均餐厨垃圾产生量较2016年增加了29.67%，相应地，2020年中国餐厨垃圾的温室气体排放量约为149.25 Mt CO2的当量，很大程度上受各省餐厨垃圾种类的影响。在不同的社会经济发展路径下，预计餐厨垃圾的环境负担将增加70%-148%。如果中国多数省份继续在当前餐厨垃圾管理趋势的基础上发展，中国向可持续垃圾管理的转型可能会受到阻碍，且从经济角度来说，这是不可持续的。这些发现对于在省一级制定减少食物浪费的目标和制定确保社区积极参与减少食物浪费项目的战略至关重要。

　　餐厨垃圾无害化处理是当前加强城市卫生环境管理，稳步推进城区生活垃圾分类工作的目标之一。如何让餐厨垃圾实现应收尽收，是当前建设的重点任务。目前市场上就地式餐厨垃圾处理设备主要分为两大类型:消灭型和资源型。

　　消灭型 餐厨垃圾处理设备一般是通过特殊微生物，将有机物进行酶解作用，其优点是垃圾减量率高。资源型餐厨垃圾处理设备的技术原理主要是借助微生物菌种通过好氧发酵的方式来分解有机垃圾，使其实现源头的就地处理。在发酵过程中可通过翻堆、曝气、搅拌、混合、协助通风等措施来控制发酵舱体内的温度和含水率，同时解决反应器中物料移动、出料的问题，可提高处理速率、缩短处理周期，实现机械化生产的目的。可就地实现垃圾的减量和资源化利用，可减少收集运输过程中的环境污染问题。运行过程中污水产生少，可有效避免噪声和垃圾清运时二次污染的产生，减少运输费用。

　　当前餐厨垃圾处理仍有很多的困难和挑战，打造餐厨垃圾处理新模式，通过“机械预处理+厌氧消化+好氧发酵的综合处理技术，形成一条完整的餐厨垃圾处理产业链，加强垃圾产生源头的宣传教育， 鼓励并引导民众参与到垃圾处理过程中来，提高居民垃圾处理、垃圾分类意识与积极性。